素食养生：罗汉斋

材料：

香菇、黑白木耳、豆腐干、荷兰豆、胡萝卜、白果、腐竹、黄花菜适量

调料：

食用油、盐、糖、老抽、麻油、水淀粉适量

做法：

1、各式干货泡软，挤干水分备用，荷兰豆摘好洗净;

2、锅中放热水煮开，胡萝卜、白果等新鲜蔬菜分别焯熟备用;

3、锅中放少许油烧热，下豆腐干、香菇、黑白木耳、腐竹、白果、黄花菜煸炒;

4、下老抽、白糖、盐、少量水，焖煮5分钟左右;

5、水淀粉勾芡后，下少许麻油拌匀，最后加入所有蔬菜翻炒均匀即可。